Der Panettone

Das Geheimnis des köstlichen Panettone von Casa Rinaldi liegt in den hochwertigen Zutaten, die wie in alten Zeiten mit Sorgfalt und Hingabe verarbeitet werden. Im Inneren befindet sich ein weicher, duftender und leicht verdaulicher Kern, dank der Verwendung von Sauerteig, der täglich aufgefrischt und erneuert wird.

Um den einzigartigen Teig zu erhalten, wird der Sauerteig mit hochwertigem Mehl gemischt, was ein weiches und wohlriechendes Ergebnis garantiert. Ein weiteres grundlegendes Element für einen guten Panettone ist die Zeit: Mindestens zwei Tage sind nötig, um diesen Kuchen herzustellen und zu genießen.

Unser klassischer Panettone zeichnet sich durch einen süßen, weichen Teig aus, der durch die Verwendung von Eiern eine intensive gelbe Farbe erhält; das Vanillearoma wird durch den Geschmack von Rosinen und kandierten Früchten ergänzt. Beim Aufschneiden ist das Gebäck weich und luftig, gut aufgegangen und hat eine reiche und gleichmäßige Krume.