Gereifte Coppa

Die gereifte Coppa ist ein sehr schmackhaftes Produkt der emilianischen Tradition. Für ihre Herstellung werden nur die besten Teile des Schweins ausgewählt, insbesondere der obere Teil des Nackens, von dem diese Wurstspezialität ihren Namen hat.

Der Geschmack der Coppa überzeugt auch den anspruchsvollsten Gaumen: er ist süß, besonders und tief dank des Salzes und der Reifung, die von erfahrenen Händen nach alter Tradition durchgeführt werden.