Knoblauch-, Öl- und Chilisoße

Knoblauch-Olivenöl-Chili-„Sugo“ ist eine der einfachsten, aber auch bekanntesten Pastasaucen der italienischen Küche. Sie besteht aus drei einfachen Zutaten: italienischen Chilischoten, Knoblauch und Öl.

Sie zeichnet sich durch einen angenehmen, mäßig scharfen Geschmack und ein anhaltendes, aber nicht zu aufdringliches Aroma aus. Die im Sugo enthaltenen Stücke sind deutlich sichtbar und verleihen ihm eine sehr angenehme Konsistenz.