Verdure alla brace
Una selezione speciale di verdure alla brace, conservate in olio extravergine d’oliva, olio di semi di girasole ed erbe aromatiche. La bontà e la qualità di questi prodotti nasce proprio dai campi in cui vengono coltivati: Casa Rinaldi ha selezionato attentamente i migliori fornitori del territorio, capaci di fornire materia prima nutriente, genuina e ricca di sapore.
Dopo essere state pulite, le nostre verdure vengono cucinate delicatamente alla brace, in modo da ottenere un tocco di gusto in più, mantenendone la freschezza, la fragranza e i sapori. Infine, aggiungiamo un mix unico di olio EVO, olio di semi ed erbe aromatiche, perfezionandone ulteriormente il sapore.
La nostra selezione di verdure alla brace comprende: carciofini, funghi, melanzane, zucchine e pomodori.
Formati disponibili
- 320g
- 2,9kg
Scopri varietà
Carciofini alla brace
Funghi alla brace
Melanzane alla brace
Zucchine alla brace
Pomodori alla brace
Carciofini alla brace
Da un'antica ricetta della tradizione culinaria romana, ecco i carciofini alla brace di Casa Rinaldi. Appena colti e subito lavorati, i carciofi vengono grigliati e confezionati sott'olio per preservarne le eccellenti qualità organolettiche, in particolare l'intenso sapore e l’aroma che li contraddistingue.
Il carciofo è considerato un principe della dieta mediterranea: ricco di sostanze nutritive come sali minerali e ferro, contiene anche la “cinarina”, una sostanza benefica per tutto l'organismo.
I carciofini alla brace sono ideali per accompagnare l’aperitivo, come contorni e nelle preparazioni di insalate di pasta e di riso.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 725kJ - 176kcal |
| Grassi | 17g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,8g |
| Carboidrati | 1,5g |
| di cui zuccheri | 0,8g |
| Proteine | 2,1g |
| Sale | 1,7g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Vaso | Raccolta vetro |
| Capsula | Raccolta metalli |
Funghi alla brace
Per la nostra versione dei funghi alla brace abbiamo scelto la varietà Prataiola, riconoscibile per il cappello particolarmente carnoso e con un colore che va dal bianco al rosso-bruno. La brace su cui vengono lentamente arrostiti dona a questi funghi un gradevole sapore affumicato.
I funghi alla brace di Casa Rinaldi sono ideali per accompagnare secondi piatti, come ingrediente per la pizza o per un gustoso aperitivo.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 340kJ - 82kcal |
| Grassi | 6,2g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6g |
| Carboidrati | 1,9g |
| di cui zuccheri | 0g |
| Proteine | 3,4g |
| Sale | 1,8g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Vaso | Raccolta vetro |
| Capsula | Raccolta metalli |
Melanzane alla brace
Le melanzane alla brace di Casa Rinaldi si distinguono per il loro particolare gusto e per la loro insuperabile freschezza: caratteristiche che acquisiscono grazie al tipico metodo di lavorazione “dal fresco” e alla successiva cottura alla brace.
Lunghe, dal tipico colore viola scuro e particolarmente fibrose, fragranti e saporite, le melanzane della nostra ricetta vengono custodite in olio di girasole e aromatizzate con una salsa a base di erbe e olio EVO.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 326kJ - 79kcal |
| Grassi | 5,3g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6g |
| Carboidrati | 4,1g |
| di cui zuccheri | 2,8g |
| Proteine | 2,2g |
| Sale | 1,4g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Vaso | Raccolta vetro |
| Capsula | Raccolta metalli |
Zucchine alla brace
Gustose e saporite, di varietà verde lunga, le zucchine alla brace di Casa Rinaldi nascono da una lavorazione che consente di mantenerne inalterate croccantezza, freschezza e qualità organolettiche.
Le zucchine sono un’ottima fonte di minerali, vitamine e carotenoidi ad azione antiossidante, oltre a essere altamente digeribili, sane e leggere. Costituiscono un’ottima idea per antipasti, aperitivi e contorni.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 318kJ - 77kcal |
| Grassi | 6,6g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,8g |
| Carboidrati | 1,7g |
| di cui zuccheri | 1,6g |
| Proteine | 1,2g |
| Sale | 2,5g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Vaso | Raccolta vetro |
| Capsula | Raccolta metalli |
Pomodori alla brace
La leggera scottatura alla quale sono sottoposti i pomodori alla brace dona un gusto unico, intensificati da olio ed erbe aromatiche.
Grazie alla particolare conformazione del terreno e al clima che lo contraddistingue, il Lazio rappresenta una delle zone ideali per la coltivazione dei pomodori. Portati a maturazione fino a diventare di quell’inconfondibile colore rosso intenso, i pomodori selezionati da Casa Rinaldi si distinguono per consistenza, sapore e profumo.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 731kJ - 176kcal |
| Grassi | 10,5g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,1g |
| Carboidrati | 14,9g |
| di cui zuccheri | 9,2g |
| Proteine | 3,3g |
| Sale | 4,6g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Vaso | Raccolta vetro |
| Capsula | Raccolta metalli |
